La cucina sottovuoto presenta 3 vantaggi irrinunciabili per qualsiasi ristoratore. Scopri quali sono e perché non ti conviene farne a meno.
Cos’è, tecnicamente, una lievitazione? Si tratta di un processo chimico: gli enzimi inseriti nell’impasto interagiscono con l’amido della farina, trasformandolo…
Scegli le macchine giuste e le procedure migliori per congelare e conservare i tuoi prodotti.
Il nostro unico obiettivo è darti un supporto completo nella scelta, nell’utilizzo delle attrezzature, nonché nei cicli produttivi per ottenere un maggior profitto e una migliore qualità di lavoro, con l’aiuto di docenti altamente specializzati.
Ecco il link per poter accedere al gruppo Facebook privato “Morraprofessionalacademy” e seguire così le nostre dirette!
>>> www.facebook.com/groups/morraacademy
Ti aspettiamo nella nostra community!
Buon lavoro e buon inizio!